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杞县大蒜

紫皮大蒜比白皮大蒜更香有木有

2015-05-04 14:54 作者: 来源: 本站 浏览: 1,876 次 我要评论 字号:

摘要: 做菜不用蒜?吃饭也枉然!!呵呵,大蒜是家中必备的食材,但有朋友跟我讲,大蒜品种那么多,有没有比白皮大蒜更香的大蒜?答案是必然,一般而言紫皮大蒜要比白皮蒜味道浓郁有的市民买蒜头喜欢买特别好看的,白色的紧致的对于散开的则认为不好,其实恰恰相反,如果大蒜头上面裂开了...

做菜不用蒜?吃饭也枉然!!呵呵,大蒜是家中必备的食材,但有朋友跟我讲,大蒜品种那么多,有没有比白皮大蒜更香的大蒜?答案是必然,一般而言紫皮大蒜要比白皮蒜味道浓郁有的市民买蒜头喜欢买特别好看的,白色的紧致的对于散开的则认为不好,其实恰恰相反,如果大蒜头上面裂开了口,蒜瓣一粒一粒地分散开,但还是靠下面的蒜核集中在一起,这种蒜其实是很好的。

美食推荐:手抓蒜香骨

手抓蒜香骨

手抓蒜香骨

材料:肋排600G,胡萝卜,蒜头,香葱

调料:料酒1汤匙,生抽半汤匙,老抽半汤匙,蚝油1汤匙,蜂蜜1汤匙,盐6G。

1.肋排洗净沥干后,加所有调料拌匀腌制半天。

2.胡萝卜、蒜和葱都切末备用。

3.腌好的肋排用厨房纸吸去多余水分。

4.不粘锅油烧热后转中火,下入肋排煎至两面金黄,边角微焦。

5.另起油锅,倒入蒜末煸香,再倒入胡萝卜末煸炒一下。

6.肋排重新入锅,加葱花翻炒均匀即可。

中世纪欧洲瘟疫流行,大多数人就靠大蒜躲过了灭顶之灾。李时珍的《本草纲目》中也有大蒜预防感冒、流脑、痢疾等各种传染病。春季是细菌活跃的季节,不妨多吃一点大蒜。

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