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杞县大蒜

金乡大蒜研究所研究成功获国家专利

2015-05-04 14:25 作者: 来源: 本站 浏览: 1,335 次 我要评论 字号:

摘要: 金乡不仅处在大蒜种植行业的最前沿,大蒜科学技术也是常常获得大家称赞,这不,最近金乡大蒜研究所研发的一种生物发酵法制备大蒜醋的方法”喜获国家知识产权局颁发的国家发明专利证书。 该项发明涉及醋的制备领域,具体地说是一种生物发酵法制备大蒜醋的方法。其发明的方法与现有...

金乡不仅处在大蒜种植行业的最前沿,大蒜科学技术也是常常获得大家称赞,这不,最近金乡大蒜研究所研发的一种生物发酵法制备大蒜醋的方法”喜获国家知识产权局颁发的国家发明专利证书。

该项发明涉及醋的制备领域,具体地说是一种生物发酵法制备大蒜醋的方法。其发明的方法与现有技术相比,一是工艺设计合理,对传统的制醋工艺进行了创新,采用生物发酵法制备大蒜,在醋的发酵过程中加入大蒜粒、采用破碎大蒜和盐封工艺、稀释大蒜汁淋醋工艺,使大蒜风味充分融入醋中。二是选用螺旋榨汁设备对大蒜进行榨汁处理,控制压榨条件,保证大蒜汁的充分提取和营养保留;同时,压榨的蒜渣可以经过烘干、粉碎制作大蒜粉,降低了生产成本提高经济效益。

截至目前,金乡大蒜研究所已获得国家专利2项,已申报国家专利11项,其中5项发明专利,对促进大蒜行业科技技术水平的提高有很好的促进作用。

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