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杞县大蒜

什么是野小蒜?如何培育?

2014-08-07 11:35 作者: 来源: 本站 浏览: 3,918 次 我要评论 字号:

摘要: 野小蒜?顾名思义,是野生的小蒜,主要生长在山坡湿地,田边草丛中,秦岭北坡低山区及渭河滩较潮湿处比较常见。植株高可达70公分,花及鳞茎可供食用,西北地区常有用野蒜包包子,包饺子的习俗,味道鲜美。另外,野小蒜也跟大蒜一样,具有良好的营养价值,保健上传统中医学认为薤...

野小蒜野小蒜?顾名思义,是野生的小蒜,主要生长在山坡湿地,田边草丛中,秦岭北坡低山区及渭河滩较潮湿处比较常见。植株高可达70公分,花及鳞茎可供食用,西北地区常有用野蒜包包子,包饺子的习俗,味道鲜美。另外,野小蒜也跟大蒜一样,具有良好的营养价值,保健上传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,薤白可润中补虚,使人耐寒。另外,薤白的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

如何培育野小蒜?

野小蒜的培育其实并不复杂,对土壤的要求不高,大部分土壤都可以种植。每667平方米施用含钾较多的复合肥50公斤和少量的农家肥,将土整细耙平,做成宽1.3-1.5米的平畦。

在种植之前,要选择个大、无病、无机械损伤的鳞茎,剪掉部分须根。在7月末左右,按行距20-25厘米开沟,沟深5-6厘米、株距3-5厘米,将种苗摆放在沟内,覆土厚度3厘米左右,浇水。

野小蒜出苗之前要喷除草剂,每667平方米可用25%敌草隆可湿性粉剂500-800克,兑水40―50公斤喷施地表,或拌成毒土均匀撒在地面。根据土壤情况适时浇水。

在野小蒜生长过程中,主要的病害是疫病,为真菌性病害。发病初期可交替用25%甲霜灵800倍液,72.2%普力克800倍液喷雾。每7-10天喷一次,连续喷2-3次。野小蒜常见的虫害为葱蓟马,俗名烟蓟马,为杂食性害虫。成虫和若虫以锉吸式口器进行危害。防治方法:及时清除田间枯枝残叶,并集中烧毁。

采收时需要根据你的具体用途进行分批采收,要食用叶和鳞茎的,可在翌年4月份开始采收;专收鳞茎的可在翌年5月–8月份、叶子枯黄时开始采收,去掉杂质和土,及时晾晒,以防腐烂。

最好跟各位吃货们讲讲野小蒜怎么吃最好,根据笔者的经验,野小蒜跟猪肉肉片小炒甚是美味啊,另外也可用作包子和饺子的馅儿,别有一般风味,具体的做法,笔者就不多讲了,各位吃货自由发挥吧,哈哈。

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