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杞县大蒜

新疆大蒜的特点介绍

2012-12-18 14:26 作者: 来源: 本站 浏览: 我要评论 字号:

摘要: 一般提到大蒜产地,我们都会相当河南杞县、山东金乡、江苏邳州和河北大名等地,其实大蒜也是新疆的特产之一,新疆大蒜的特点是白皮大蒜、颗粒饱满、辣味十足。新疆大蒜最有名的种植地带是巴音郭楞蒙古自治州的焉耆县、吉木萨尔县,还有北疆的奇台县。新疆大蒜出口量很高,主要销往...

新疆白皮蒜一般提到大蒜产地,我们都会相当河南杞县、山东金乡、江苏邳州和河北大名等地,其实大蒜也是新疆的特产之一,新疆大蒜的特点是白皮大蒜、颗粒饱满、辣味十足。新疆大蒜最有名的种植地带是巴音郭楞蒙古自治州的焉耆县、吉木萨尔县,还有北疆的奇台县。新疆大蒜出口量很高,主要销往日本、东南亚一些国家,部分由外商转销到法国等西欧市场,也有一部分销往港澳地区。

新疆的吉木萨尔“绿嘴白皮大蒜”也叫新疆白皮大蒜,与上海嘉定蒜、江苏太苍蒜、山东大蒜被誉为中国四大名蒜。大蒜产区主要分布在山间盆地三个乡镇,这里生产的大蒜个体肥大,蒜头平均直径5–8cm,皮薄瓣匀,大蒜素含量0.62%,氨基酸含量种类齐全,鲜食口感辛辣,储存期长。自五十年代起就作为新疆的出口产品,销往港澳、日本及东南亚国家,后来打入西欧、北美等地,是新疆的鲜蒜出口基地。目前种植面积达10余万亩,年产大蒜10万吨以上。由于大蒜品质好,医疗保健价值高,又易于扩大规模,极适合于加工生产大蒜素、蒜精、蒜油、蒜糖浆等各种产品,进行产业化发展。

新疆的大蒜主产地种植历史已有百年,凭借独特的逆温带气候,生产出来的大蒜品质好,营养元素含量很高。随着新疆大蒜产业的深入发展,已渐渐受到更多海内外的顾客喜爱,为当地的蒜农朋友增收致富起到的关键性作用。

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