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杞县大蒜

大蒜茎的特点和作用

2012-10-19 14:27 作者: 来源: 本站 浏览: 我要评论 字号:

摘要: 之前为大家介绍了大蒜根的特点,今天笔者讲解大蒜茎具体特征,大蒜茎的生长情况直接影响大蒜吸收营养成分、运输储藏安全和大蒜产量与品质。 大蒜茎可以细分为真茎、假茎、鳞茎三种,但是假茎和鳞茎不是茎。真茎生长在地下短缩成盘状,称为盘茎,盘茎下部生根,上部生芽和叶,中央...

大蒜茎的特点之前为大家介绍了大蒜根的特点,今天笔者讲解大蒜茎具体特征,大蒜茎的生长情况直接影响大蒜吸收营养成分、运输储藏安全和大蒜产量与品质。

大蒜茎可以细分为真茎、假茎、鳞茎三种,但是假茎和鳞茎不是茎。真茎生长在地下短缩成盘状,称为盘茎,盘茎下部生根,上部生芽和叶,中央着生顶芽,在一定温度和光照条件下顶芽分化成花芽,然后伸长成蒜薹。在顶芽分化的同时,周围又分化出侧芽,这些侧芽就是蒜瓣的原始体,侧芽周围分化出叶子。当大蒜鳞茎长成后,在高温条件下,盘茎逐渐木栓化老化变硬,形成盘踵,盘踵具有阻止蒜瓣水分损失和阻止外部水分渗入蒜瓣的作用,有利于大蒜的保鲜贮藏,安全度过休眠期的作用。

假茎是大蒜植株生长过程中随叶数增加,叶鞘逐渐套叠增粗形成的,支撑叶身,保持地上部直立,是营养物质的临时贮藏器,可将经过光合作用后的产物暂时贮存起来,瓣形成时假茎中的营养输送到蒜瓣中,当营养物质输出完后,假茎基部干缩成膜状,包裹在鳞茎外面,称为蒜皮,这样可有效防止蒜瓣中水分流失,假茎的作用主要是对大蒜的运输、贮藏进行保护。

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