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杞县大蒜

蒜农网解答-“大蒜发芽能吃吗?”

2013-11-14 10:59 作者: 来源: 本站 浏览: 1,851 次 我要评论 字号:

摘要: 大蒜几乎是所有厨房必备的配料,有的家庭甚至会在大蒜便宜的时候买上很多,但由于储存不当,大蒜就会发芽。一些网友就问大蒜发芽能吃吗?下面蒜农网为大家解答下这个问题: 大蒜收获之后会有2~3个月的休眠期,这个时间段过后,如果气温适宜,大蒜就会发芽,并会消耗掉大蒜本...

大蒜几乎是所有厨房必备的配料,有的家庭甚至会在大蒜便宜的时候买上很多,但由于储存不当,大蒜就会发芽。一些网友就问大蒜发芽能吃吗?下面蒜农网为大家解答下这个问题:

dasuanfaya

大蒜收获之后会有2~3个月的休眠期,这个时间段过后,如果气温适宜,大蒜就会发芽,并会消耗掉大蒜本身的营养物质,变的干瘪枯黄,食用价值将大打折扣。有的大蒜处在潮湿的环境中,还会发霉,甚至大面积腐烂,这样的大蒜是绝对不能食用的。因此,单纯发芽的大蒜能够食用,但没有营养,口感也很差,不建议大家接着食用。

为了减少大蒜发芽,选择有效的储存方式十分关键。蒜农网建议:大家买到大蒜后,将其装入塑料袋中,密封袋口,减少与氧气的接触,避免大蒜呼出的二氧化碳散发出去,降低水分的吸收,使大蒜长期处于休眠状态,延长其保鲜期。

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